فرآورده های لبنی به ان دسته از مواد غذایی اطلاق می شود که همگی از شیر تولید می شوند . معمولا ماده اولیه تولید انواع لبنیات همگی از شیر تولید می شوند . معمولا ماده اولیه تولید انواع لبنیات شیر گاو است اما گاهی از شیر سایر پستانداران همچون بز، گوسفند، اسب و ... هم استفاده می شود .

لبنیات حاوی پروتئین و کلسیم فراوان بوده و مواد مغزی شامل فسفر، نیاسین ، ویتامین های ای و دی را برای بدن تامین می کنند .

انواع لبنیات :

1-دوغ

2-کره

3-آب دوغ

4-پنیر

5-خامه لخته

6-پنیر کاتیج

7-خامه

8-پنیر خامه ای

9-روغن حیوانی

10-شیر

11-پودینگ پروتئین

12-کوارک

13-خامه ترش

14-اونیجو استو

15-ویلی

16-پروتئین وی

17-کنیر

18-خامه زده شده

19-ایمر

20-ماست

21-ژینچیکا